Honlapunk használatának folytatásával Ön elfogadja a cookie-k használatát Adatvédelmi szabályzat

Beállítások Elfogadni mindent

Mikor?
2

Személyek

  • Felnőttek száma

    2

  • Gyermekek

    0

Több szűrő

  • Ellátás

  • Szállás típusa

  • Felszereltség

  • Szolgáltatások

  • 0 m

    3 000 m

Frico: olasz specialitás Friuliból

Egy hatalmas serpenyő Fricóval, egy tipikus friuli étel hagymával, burgonyával és Montasio sajttal

A frico hagyományos olasz specialitás az északkelet-olaszországi Friuli-Venezia Giulia régióból. Ez az étel nagy múltra tekint vissza, amely egészen a középkorig nyúlik vissza. A múltban a fricót gyakran készítették a maradék sajt és más összetevők felhasználására, ami a régió vidéki lakosságának kedvelt ételévé tette.

 

A hagyományos frico főleg Montasio sajtból, burgonyából és hagymából áll. A Montasio sajt egy félkemény tehénsajt, amelyet Friuli-Venezia Giulia tartományban és néha a szomszédos Veneto régióban állítanak elő. A frico különböző változatai léteznek, de az alapvető eljárás a következő lépésekből áll:

  1. Ahozzávalók előkészítése: a burgonyát meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük, a hagymát finomra vágjuk.
  2. Sütés: Olívaolajat vagy vajat hevítünk egy serpenyőben, hozzáadjuk a hagymát, és aranyszínűre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, és addig sütjük, amíg megpuhul.
  3. Adjuk hozzá a sajtot: A reszelt Montasio sajtot hozzáadjuk a burgonyához és a hagymához, a keveréket kevergetve addig sütjük, amíg a sajt megolvad és ropogós kérget képez.

Příprava Frica

Frico elkészítése

A Frico fajtái

A frico különböző fajtái léteznek, amelyek összetételükben és elkészítési módjukban különböznek egymástól:

  • Frico con Patate: Ez a leghagyományosabb változat, amely burgonyát, hagymát és sajtot tartalmaz.
  • Frico con Erbe: Az alapkeverékhez fűszernövényeket, például petrezselymet vagy zsályát adnak, hogy az ételnek aromás jelleget adjanak.
  • Frico Croccante: Ez a fajta frico vékonyabb és ropogósabb, gyakran csak Montasio sajttal készül, és előételként vagy snackként szolgálják fel.

Frico con Patate e Cipolla

Frico Croccante

Frico con Patate és Frico croccante

A frico-t forrón tálalják, és önmagában vagy főétel részeként is fogyasztható. Hagyományosan a frico-t polentával tálalják, amely szintén Friuli-Venezia Giulia régió specialitása. A frico a helyi ünnepek és fesztiválok kedvelt étele.

 

A modern konyhában a frico gyakran gazdagodik más hozzávalókkal, például különböző zöldségekkel (paprika, cukkini), felvágottakkal (szalonna, sonka) vagy gombával. Ezek a variációk új dimenziót adnak a hagyományos ételnek, és még ízletesebbé teszik azt.

 

A frico kiváló példa arra, hogy egyszerű alapanyagokból is lehet egyedi és ízletes ételt készíteni, amely évszázadokon át fennmaradt. Ez az étel nemcsak Friuli-Venezia Giulia gazdag kulináris hagyományait tükrözi, hanem azt is megmutatja, hogyan lehet a helyi alapanyagokból valami igazán különlegeset alkotni. Ha lehetősége van ellátogatni ebbe a régióba, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy megkóstolja az autentikus frico-t.

Kiemelt TOP ajánlatok

Kiváló kínálatunk az olaszországi nyaraláshoz

Aktuális információk

Kövesse FB oldalunkat, itt megtalálja a legfrissebb Olaszországra vonatkozó információkat, valamint üdülési tippeket is adunk Önnek.