Bellini, świąteczny włoski koktajl, ma fascynującą historię, która sięga lat 40. ubiegłego wieku. Powstał w barze Harry's w Wenecji, jednym z najważniejszych miejsc spotkań artystów, pisarzy i celebrytów.
Harry Cipriani, wybitny wenecki barman i właściciel Harry's Bar, stworzył Bellini jako orzeźwiający napój, który wyróżniałby się gładkim i słodkim profilem smakowym. Jego inspiracją był malarz Giovanni Bellini, którego dzieła znane były z odcieni różu.
Oryginalny przepis na Bellini składał się z dwóch podstawowych składników - świeżego przecieru brzoskwiniowego i włoskiego wina musującego Prosecco. Cipriani wykorzystał lokalne białe brzoskwinie, które znane są ze swojej słodyczy i aromatycznego profilu. Drink został nazwany na cześć Giovanniego Belliniego, tak aby nawiązać do piękna i sztuki.
Od momentu powstania Bellini stało się popularnym napojem w regionie Wenecji i stopniowo zdobyło popularność na całym świecie. Jego unikalne połączenie słodkiego puree brzoskwiniowego i orzeźwiających bąbelków Prosecco przypadło do gustu wielu osobom i stało się symbolem włoskiej elegancji i stylu.
Dziś Bellini jest drinkiem wybieranym na świąteczne okazje, uroczystości i romantyczne wieczory. Wiele barów i restauracji na całym świecie oferuje własną interpretację tego kultowego koktajlu. Chociaż oryginalny przepis z Harry's Bar był tajemnicą, wiele odmian Bellini jest przygotowywanych z podobnych składników, tak aby zachować jego charakterystyczny słodki i orzeźwiający smak.
Dla ciekawskich ponownie przedstawiamy kilka możliwych wariantów tego napoju:
-
Wariacje z innymi owocami: klasyczne Bellini przygotowywane jest z przecieru brzoskwiniowego, ale można eksperymentować również z innymi owocami, które mają słodki smak i przyjemny aromat. Na przykład, brzoskwinie można zastąpić truskawkami, morelami, malinami lub przecierem z mango. W ten sposób można stworzyć unikalne Bellini o różnych owocowych niuansach.
Bellini z syropem ziołowym. Na przykład mięta, bazylia lub lawenda mogą nadać drinkowi nowy wymiar. Dodaj odrobinę syropu ziołowego do białego przecieru brzoskwiniowego i prosecco, tak aby stworzyć wyjątkowe połączenie.
-
Wariacje z innymi winami musującymi: podczas gdy klasyczne Bellini przygotowywane jest z Prosecco, można eksperymentować z innymi rodzajami win musujących. Szampan, Cava lub inne włoskie wina musujące, takie jak Franciacorta, mogą nadać drinkowi inne cechy i smaki.
-
Opcja alkoholowa: jeśli wolisz mocniejsze drinki, możesz dodać umiarkowaną ilość wódki lub rumu do swojego Bellini. Dodatek ten zwiększy zawartość alkoholu w drinku i nada mu własny wymiar smakowy.
Ważne jest, aby pamiętać, że eksperymentując z wariantami Bellini, dobrze jest zarazem zachować równowagę smaków, jak i jego charakterystyczny orzeźwiający i słodki charakter. Dostosuj Bellini do swojego gustu i odkryj nowe sposoby na delektowanie się tym kultowym włoskim koktajlem.
