Продолжая использовать наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использованием файлов cookie в соответствии с Правила политики конфиденциальности

Подробнее Принять

Когда?
2

Люди

  • Bзрослых

    2

  • Детей

    0

Фильтры

  • Питание

  • Тип проживания

  • Оснащение

  • Aктивности

  • 0 m

    3 000 m

Буррата - исключительный итальянский сыр с кремовой серединой

Burrata

Буррата, свежий итальянский сыр, родом из региона Апулия на юге Италии. Известный своей кремовой серединой и мягким вкусом, этот сыр завоевал сердца любителей сыра по всему миру.

впервые буррата была произведена в начале XX века, около 1920 года, в городке Андрия в регионе Мурджиа в Апулии. Легенда гласит, что он был создан, потому что фермерам нужно было сохранить сливки, которые нельзя было никуда перевозить из-за сильных морозов и транспортных сложностей. Поэтому они решили запечатать сливки в небольшие пакетики из моцареллы. Так появились первые бурраты.

 

Как делают буррату? Свежее коровье молоко нагревают и смешивают с сычужным ферментом, чтобы получился творог. Его растягивают и разминают до гладкой, эластичной консистенции, создавая внешнюю оболочку, похожую на моцареллу. Волшебство бурраты заключается в ее начинке. Внешняя обертка наполнена страччиателлой (смесью сливок и растертых кусочков творога), что придает ей богатую, маслянистую текстуру. Собственно, поэтому он так и называется - название сыра происходит от слова burra - масло. Обертка с начинкой закрывается, образуя упаковку с кремовой начинкой.

 

Буррата популярна благодаря уникальному контрасту текстур. Внешний слой твердый и слегка упругий, а внутренняя часть кремовая и мягкая. Когда сыр разрезают, сливочная внутренность вытекает наружу, создавая восхитительное сочетание текстур и вкусов.

burrata

Буррата - рекомендации по подаче

Буррата имеет универсальное применение на кухне. Ее можно подавать как закуску, например, с нарезанными помидорами и базиликом, или в составе основных блюд. Она великолепна на пицце, в салатах или в качестве дополнения к пасте.буррату также можно подавать на брускетте или на ломтике поджаренного хлеба с оливковым маслом, чесноком, свежими помидорами и базиликом. Буррату также можно купить копченой.

 

Белое вино - отличное сопровождение.

 

Текущие топ-акции и выгодные предложения

Привлекательные и доступные по цене предложения для вашего отдыха.

Новости

Подписывайтесь на нас в Facebook, чтобы узнать последние новости из Италии и полезные советы для отдыха.

На краю света. Санта-Мария-ди-Леука

На краю света. Санта-Мария-ди-Леука

На самой оконечности южной Италии, где заметно сливаются воды Ионического и Адриатического морей, находится Санта-Мария-ди-Леука. Этот живописный городок в Апулии часто называют "концом света". Одна из главных достопримечательностей Санта-Мария-ди-Леука - естественная граница...

Испанская мельница в Орбетелло

Испанская мельница в Орбетелло

В самом сердце лагуны Орбетелло находится уникальное сооружение, привлекающее внимание каждого посетителя, - Испанская мельница (Mulino Spagnolo). Эта ветряная мельница, единственная в своем роде во всей Италии, является не только символом города, но и напоминанием о богатой и...