Чиккетти - это, по сути, венецианские "тапас" - небольшие порции еды, которые можно подать к бокалу вина (ombra) или спритцу.
Это не просто фастфуд, а социальный ритуал: люди ходят от бара к бару, пробуют разные вкусы, общаются и наслаждаются медленным темпом города на воде.
Каким может быть чиккетто?
В отличие от классических кростини, чиккетти не ограничиваются хлебом. Выбор разнообразен и заманчив:
-
маленькие бутерброды с рыбными спредами (например, baccalà mantecato - треска со сливками)
-
кисло-сладкие сардины(sarde in saor)
-
мини-бутерброды, жареные шарики, кусочки рыбы или морепродуктов
-
сэндвичи с овощами и мясом
В каждом баре есть свое фирменное блюдо, и его дегустация - это своего рода кулинарное приключение.
Маленькие порции, большие впечатления
Прелесть чиккетти в том, что вы можете попробовать множество вкусов без особых обязательств - одна остановка, один укус, один напиток и дальше. Это идеальный способ открыть для себя Венецию не только глазами, но и вкусом.
Кроме того, это доступная альтернатива полноценному ресторану - особенно если вы путешествуете налегке или хотите попробовать больше блюд в течение дня.
Осторожно, чайки!
А теперь небольшое, но важное практическое предупреждение: если вы берете чиккетти, держите еду крепче! Венецианские чайки - опытные профессионалы, которым не составит труда выхватить закуску прямо у вас из рук!
