В Италии множество винодельческих регионов, расположенных по всей стране. Среди наиболее известных - Венето, Абруццо, Фриули, Апулия, Пьемонт, Сицилия, Тоскана, Умбрия и Трентино-Альто-Адидже. Любители легких вин, полнотелых, сложных или знаменитых вин будут в восторге.
Итальянские вина делятся на различные категории:
VDT - vino di tavola, это столовые вина, предназначенные для непринужденного и легкого питья, для повседневного потребления.
IGT - indicazione geografica tipica- обозначение региональных вин более высокого качества, с контролируемым происхождением. Некоторые вина, получившие такое обозначение, могут быть очень высокого качества и соответственно дорогими.
Более высоким по качеству является DOC - denominazione di origine controlata, вина которого контролируются по происхождению, урожайности, срокам выдержки, технологии и качеству. Существует более 500 сортов вин этого наименования, от среднего до самого высокого качества. DOCG - denominazione di origine controlata garantita - с 1980 года этот наивысший уровень качества применяется к лучшим и самым качественным винам DOC в стране. Первым вином, признанным DOCG, было Бароло, а сегодня этот статус имеют около 20 итальянских вин, половина из которых родом из Тосканы и Пьемонта. К другим типам апелласьонов относятся Classico, указывающий на происхождение из выбранного района с лучшимилучшие условия в этом районе, Superiore указывает на немного более высокий уровень алкоголя, а Riserva/Riserva Speciale - на более длительный период выдержки, чем предписано для данной категории (например, для Кьянти, выдержанноговыдержка в течение одного года - это дополнительные 12 месяцев, или для трехлетнего Бароло Riserva означает дополнительные два года выдержки).
Итальянские вина также различаются по степени сладости (остаточному содержанию сахара).asciutto - очень сухое вино, seco - сухое, abbocato - менеесладкое, semi seco - полусухое, amabile - сладкое и dolce - очень сладкое.амаро - термин, обозначающий горькие вина, спуманте - игристые вина, фриззанте - игристые вина, а фриззантино - слегка игристые вина.пассито - очень сладкие вина позднего урожая, изготовленные из концентрированного (частично высушенного) винограда.
По цвету вина классифицируются как bianco (белые), rosato (розовые), rosso (красные).
В наши дни итальянские вина являются неотъемлемой частью местной кухни и культуры, а вместе с модой и товарами из Италии они дополняют современный, живой образ жизни. Кьянти, игристое Ламбруско, аперитив Кампари, типичные пряные вермуты и знаменитые игристые вина стали легендарными.
