Между Каорле и Бибионе, на площади нескольких тысяч гектар, простирается лагуна - акватория с камышами и типичными хижинами рыбаков, называемые Casoni. Здесь смешивается морская вода со сладкой из рек Lemene и Livenza, которые на обоих концах Каорле вливаюся в море.
Вся область образовывает необыкновенную атмосферу для флоры и фауны, берега окаймляют высокие кусты тамариска, а в камышах прячутся птицы и черепахи. В лагуне проживает много видов рыб, ракообразных и других "чудовищ", охота на которых из покон веков кормила семьи рыбаков. Некоторые из них отправляются к морю каждый день, другие остаются в лагуне, свои уловы потом выкладывают в центре города у старой пристани рыбаков - для туристов это своего рода диковинка, здесь Вы можете увидеть ящики, которые полны всевозможных млекопитающих. Сразу возле пристани раньше был рыбный рынок, однако старое здание было недавно снесено, а новое еще не успели достроить.
Сегодня большинство рыбаков живет только в городе или в его окрестностях, однако некоторые из них остаются в первоначальных хижинах Casoni из камыша на т.н. Острове рыбаков (Isola dei pescatori) в лагуне, поселок существует, скорее, как музей под открытым небом, несколько старых рыбаков здесь до сих пор живут в своих Casoni, плетут сети, готовят на огне и держат кур, уток и кроликов.
Некоторые из них даже лично помнят Эрнеста Хемингуэйа, который здесь побывал и в лагуну ходил на охоту, его дом можно заметить с лодки. Хэмингуэй в атмосферу Каорле и ее лагуну также поместил сюжет своего романа "За рекой в тени деревьев".
Каждый день до обеда и после обеда из старого порта рыбаков в центре Каорле выезжает моторная лодка Arcobaleno, плавание длится приблизительно 2,5 часа и интересным является то,что на лодке включают короткие рассказы на чешском языке. Во время короткой остановки на Острове рыбаков у Вас есть возможность осмотреть Casone (хижину) внутри и попробовать кофе Caffe alla Pescatora - крепкий и очень сладкий, вместо сахара он подслащен секретными травами. Лодкой управляет капитан Дэниэл, а о развлечении на протяжении экскурсии заботиться его отец - "старый морской волк" Марио. Показывает простые фокусы детям, плетет для них браслеты на счастье из веревок, а взрослым и детям рисует "татуировки" с мотивами волшебных растений и животных. У Марио есть в центре Каорле собственная небольшая галерея, где он творит и выставляет свои картины, которые полны красок. Галерею можно найти на улице Rio Terra.
До поселка рыбаков также можно добраться на велосипеде, на восточной окраине Каорле, за пляжем Levante проедьте между кемпингами по направлению к Porto Falconera и повернете налево на полевую дорогу. В конце Вам необходимо оставить велосипед на стоянке у дороги, потом пойдете по узким тропинкам между хижинами и по деревянным мостикам, вокруг есть только вода и камыши.
