Rossini, en festlig italiensk cocktail, blev skabt i det 20. århundrede som en variation over den populære Bellini. Rossini-cocktailen er opkaldt efter den berømte italienske operakomponist Gioacchino Rossini.
Den nøjagtige dato og ophavsmand til Rossini-cocktailen er ukendt, da det er en variation af Bellini, der erstatter ferskenpuré med jordbærpuré. Ligesom Bellini er Rossini forbundet med Harry's Bar i Venedig, som var kendt for sine kreative cocktails.
Harry Cipriani, den berømte venetianske bartender og ejer af Harry's Bar, var sandsynligvis en af skaberne af Rossini-cocktailen. Hans bar var et samlingspunkt for berømte kunstnere, forfattere og berømtheder, der mødtes for at diskutere kunst og musik. Da cocktailen var opkaldt efter den berømte italienske komponist Rossini, er det muligt, at den blev skabt som en hyldest til hans arbejde og kunst.
Selvom de nøjagtige omstændigheder og skaberne af Rossini-cocktailen ikke er helt kendte, bliver den en stadig mere populær drink på grund af dens forfriskende og lækre smag.
Rossini serveres traditionelt i et champagneglas for at fange boblerne og give drinken mulighed for at udvikle sin aroma. Glasset fyldes med jordbærpuré og fyldes derefter op med rosévin og prosecco. En skive jordbær kan lægges på kanten af glasset eller på toppen som pynt. Den anbefales at blive serveret afkølet og er ideel som aperitif før et måltid eller som en drink til sociale sammenkomster. Den kan nydes alene eller kombineres med lette desserter eller oste.
Naturligvis kan man også eksperimentere med denne drink og tilpasse den til individuelle smagspræferencer. Her er nogle tips:
-
Rossini med forskellige frugter. Du kan f.eks. bruge hindbær, blåbær, ferskner eller mangopuré. På den måde kan du skabe en unik Rossini med forskellige frugtnuancer.
-
Mens den klassiskeRossini laves med rosévin og prosecco, kan du prøve forskellige typer vin for at få en anderledes smagsoplevelse. I stedet for rosévin kan du f.eks. bruge en hvidvin som Pinot Grigio eller eksperimentere med forskellige sorter af mousserende vin.
-
Rossini med urtesirup. For eksempel kan basilikum-, mynte- eller rosmarinsirup tilføre interessante aromatiske nuancer til drinken. Tilsæt kun en lille smule sirup for at opretholde en balance mellem Rossini'ens sødme og forfriskende karakter.
-
Alkoholisk variant: For fans af stærkere drinks kan en Rossini med tilsætning af vodka eller rom være en interessant mulighed. Tilsæt kun en moderat mængde alkohol for at bevare drinkens blødhed og balance.
Det er vigtigt at bevare smagsbalancen og Rossini'ens karakteristiske sødme og forfriskende karakter, selv når man eksperimenterer med forskellige variationer. Prøv forskellige kombinationer, og find din foretrukne måde at nyde denne lækre sommercocktail på.
