Tiramisu
Tiramisu ist eine sehr beliebte und berühmte traditionelle italienische Nachspeise. Es wird aus Mascarpone-Käse hergestellt, der mit geschlagenen Eiern und Zucker vermischt wird. Die Biskuitböden werden in starken, mit Amaretto gemischten Kaffee getaucht und mitkekse, Sahne, Kekse, die letzte Schicht Sahne mit Kakao bestreuen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Tiramisu ist heute eines der berühmtesten Rezepte Italiens, aber die Geschichte des modernen Rezepts lässt sich nur bis in die 1970er Jahre rund um die Stadt Treviso in Norditalien zurückverfolgen. Ähnliche Rezepte sind auch aus der Renaissance bekannt und stammen aus den Städten Siena, Florenz und Venedig. Das Wort Tiramisu leitet sich von tirami su ab, was so viel bedeutet wie "Muntermacher". Dank der Mascarpone ist dieses Dessert eines der fettesten Desserts überhaupt.
Profiterole
Eine weitere berühmte italienische Nachspeise ist die Profiterole, die zwar in Frankreich geboren wurde, deren Vater aber Italiener ist. Dieser Chefkoch war einer der zehn besten italienischen Köche, die am französischen Hof arbeiteten. Diese Nachspeise wird aus Teig hergestellt und hat sich nicht nur in Frankreich, sondern auch in Italien durchgesetzt.
Ursprünglich wurden Profiteroles als kleine knusprige Kugeln mit süßer oder herzhafter Füllung serviert. Heutzutage ist jedoch die süße Variante am beliebtesten - kleine Teigbällchen, die mit Vanille- oder Schlagsahne gefüllt und mit einer reichhaltigen Schokoladenglasur überzogen werden.
Crostata
Crostata ist ein sehr verbreitetes italienisches Dessert, das mit Nutella, Marmelade oder verschiedenen Früchten garniert wird. Dieses Dessert hat oft eine fluffige Eigelbcreme und wird mit frischen Früchten belegt.
Panna cotta
Obwohl es sich um ein Dessert für anspruchsvolle Gourmets zu handeln scheint, hat es seinen Ursprung in der italienischen Hausmannskost, wo einfache Zutaten verwendet werden, um eine perfekte Geschmacksharmonie zu schaffen.die Panna cotta hat ihren Ursprung in der Region Piemont im Nordwesten Italiens.
Panna cotta wird aus Sahne, Gelatine und Streuzucker hergestellt. Geben Sie die Sahne und den Zucker in einen Topf und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Gelatine in Wasser einweichen, abtropfen lassen. Dann in den Topf geben und vollständig auflösen lassen. Die Sahne nicht kochen, sondern bei etwa 80 Grad halten. Dann die Masse in die Form gießen und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Panna Cotta kann mit Karamell beträufelt serviert werden.
Italienisches Eis
Das italienische Eis ist wahrscheinlich das bekannteste. Echtes italienisches Eis wird nicht aus Wasser, pflanzlichen Fetten und künstlichen Zutaten hergestellt, sondern aus Sahne und frischen Früchten. Es hat einen cremigen Geschmack und ist einer der Hauptgründe für die große Tourismusindustrie des Landes.
Speiseeis wird in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Größen angeboten. Die beliebtesten Geschmacksrichtungen sind Erdbeere, Karamell, Zitroneschokolade, Tiramisu, Haselnuss, Pistazie, Banane oder Kokosnuss.
