Продолжая использовать наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использованием файлов cookie в соответствии с Правила политики конфиденциальности

Настройки Принять все

Когда?
2

Люди

  • Взрослые

    2

  • Детей

    0

Фильтры

  • Питание

  • Тип проживания

  • Оснащение

  • Aктивности

  • 0 m

    3 000 m

Фрико: итальянский деликатес из Фриули

Огромная сковорода с фрико, типичным фриульским блюдом из лука, картофеля и сыра Монтазио

Фрико - традиционное итальянское блюдо из региона Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии. Это блюдо имеет долгую историю, восходящую к Средним векам. В прошлом фрико часто готовили как способ использования остатков сыра и других ингредиентов, что сделало его ценным блюдом среди сельского населения региона.

 

Традиционный фрико состоит в основном из сыра Монтазио, картофеля и лука. Сыр Монтазио - это полутвердый коровий сыр, производимый во Фриули-Венеции-Джулии и иногда в соседнем регионе Венето. Существуют различные варианты приготовления фрико, но основная процедура включает в себя следующие шаги:

  1. Подготовка ингредиентов: картофель очищают и тонко нарезают, лук мелко шинкуют.
  2. Обжаривание: разогрейте оливковое или сливочное масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и жарьте, пока он не станет мягким.
  3. Добавьте сыр: Тертый сыр Монтазио добавляется к картофелю и луку, смесь обжаривается, помешивая, пока сыр не расплавится и не образует хрустящую корочку.

Příprava Frica

Приготовление Фрикo

Виды фрико

Существуют различные виды фрико, которые отличаются составом и способом приготовления:

  • Frico con Patate: Это самый традиционный вариант, который содержит картофель, лук и сыр.
  • Frico con Erbe: В основную смесь добавляются травы, такие как петрушка или шалфей, чтобы придать блюду аромат.
  • Frico Croccante: Этот вид фрико более тонкий и хрустящий, часто готовится только с сыром Монтазио и подается в качестве закуски или снэка.

Frico con Patate e Cipolla

Frico Croccante

Фрико кон Патате и Фрико кроканте

Фрико подается горячим и может быть съеден сам по себе или как часть основного блюда. Традиционно фрико подают с полентой, еще одним фирменным блюдом региона Фриули-Венеция-Джулия. Фрико также является популярным блюдом на местных праздниках и фестивалях.

 

В современной кухне в фрико часто добавляют другие ингредиенты, например, различные овощи (перец, кабачки), холодную нарезку (бекон, ветчину) или грибы. Такие вариации придают традиционному блюду новое измерение и делают его еще вкуснее.

 

Фрико - прекрасный пример того, как из простых ингредиентов можно создать уникальное и вкусное блюдо, пережившее века. Это блюдо не только отражает богатые кулинарные традиции Фриули-Венеции-Джулии, но и показывает, как местные ингредиенты могут быть использованы для создания чего-то действительно особенного. Если у вас будет возможность посетить этот регион, не упустите шанс попробовать настоящий фрико.

Избранные ТОП предложения

Отличные предложения для вашего отдыха в Италии

Новости

Следите за нашим FB, вы найдете самую свежую информацию из Италии и советы для вашего отпуска

Еженедельные рынки в Северной Италии

Еженедельные рынки в Северной Италии

Почти на каждом приморском курорте и в городах побольше  один день в неделю проводятся местные рынки. Обязательно посетите рынок, а если Вам этого покажется мало, посетите и окрестные рынки. Каждую неделю, в тот же самый день, под открытым небом появляются десятки палаток на...

Итальянские автомобили

Итальянские автомобили

Итальянские автомобили известны своим неповторимым стилем и изысканным дизайном, ведь они создаются с истинной любовью к автомобилю. Как итальянцы наслаждаются жизнью всеми своими чувствами, так и они производят всемирно известные автомобили с такой же самоотдачей.