Тирамису
Тирамису - очень популярный и знаменитый традиционный итальянский десерт. Он готовится из сыра маскарпоне, который смешивается со взбитыми яйцами и сахаром. Бисквитные коржи обмакиваются в крепкий кофе, смешанный с "Амаретто", и покрываютсябисквиты, крем, бисквиты, последний слой крема посыпают какао и ставят в холодильник для застывания.
Тирамису - один из самых известных итальянских рецептов сегодня, но историю современного рецепта можно проследить только до 1970-х годов в окрестностях города Тревизо на севере Италии. Похожие рецепты также известны со времен Ренессанса и происходят из городов Сиена, Флоренция и Венеция. Слово "тирамису" происходит от tirami su, что переводится как "подними меня". Благодаря маскарпоне этот десерт является одним из самых жирных десертов в мире.
Профитроли
Еще один знаменитый итальянский десерт - профитроли, которые родились во Франции, но их отец - итальянец. Этот шеф-повар входил в десятку лучших итальянских поваров, работавших при французском дворе. Этот десерт готовится из теста и навсегда прижился не только во Франции, но и в Италии.
Изначально профитроли подавались в виде небольших хрустящих шариков со сладкой или соленой начинкой. Однако в наши дни наибольшей популярностью пользуется сладкий вариант - маленькие булочки в кляре, наполненные ванильным кремом или взбитыми сливками и покрытые насыщенной шоколадной глазурью.
Кростата
Кростата - очень распространенный итальянский десерт, который украшают "Нутеллой", мармеладом или различными фруктами. Этот десерт часто имеет пушистый крем из яичных желтков и увенчан свежими фруктами.
Панна-котта
Хотя кажется, что это десерт для искушенных гурманов, его истоки лежат в итальянской домашней кухне, где простые ингредиенты используются для создания идеальной гармонии вкусов.панна-котта берет свое начало в регионе Пьемонт на северо-западе Италии.
Панна-котта готовится из сливок, желатина и сахарной пудры. Налейте сливки и сахар в сотейник и помешивайте, пока сахар не растворится. Замочите желатин в воде, слейте воду. Затем добавьте его в кастрюлю и дайте полностью раствориться. Не кипятите сливки, поддерживайте температуру около 80 градусов. Затем перелейте смесь в форму и поставьте в холодильник минимум на 6 часов. Панна-котту можно подавать, полив карамелью.
Итальянское мороженое
Итальянское мороженое, пожалуй, самое известное. Настоящее итальянское мороженое готовится не из воды, растительных жиров и искусственных ингредиентов, а из сливок и свежих фруктов. Оно имеет сливочный вкус и является одной из главных причин огромной туристической индустрии страны.
Мороженое подается с разными вкусами и в разных размерах. Самые популярные вкусы - клубника, карамель, лимоншоколад, тирамису, лесной орех, фисташки, банан или кокос.
