Bellini, slavnostní italský koktejl, má poutavou historii, která sahá až do 40. let 20. století. Byl vytvořen v benátském baru Harry's Bar, který byl jedním z nejvýznamnějších míst setkávání umělců, spisovatelů a celebrit.
Harry Cipriani, významný benátský barman a majitel Harry's Bar, vytvořil Bellini jako osvěžující nápoj, který by vynikl svou jemnou a sladkou chuťovou profil. Jeho inspirací byl malíř Giovanni Bellini, jehož díla byla známá pro své odstíny růžové barvy.
Původní recept Bellini se skládal ze dvou základních složek - čerstvého broskvového pyré a italského šumivého vína Prosecco. Cipriani používal místní bílé broskve, které jsou známé svou sladkostí a aromatickým profilem. Nápoj byl pojmenován po Giovanni Bellinim, aby odkazoval na krásu a umění.
Od svého vzniku se Bellini stal populárním nápojem v benátském regionu a postupně si našel cestu do celého světa. Jeho jedinečná kombinace sladkého broskvového pyré a osvěžujících bublinek Prosecca oslovila mnoho lidí a stal se symbolem italské elegance a stylu.
Dnes je Bellini oblíbeným nápojem na slavnostní příležitosti, oslavy a romantické večery. Mnoho barů a restaurací po celém světě nabízí svou vlastní interpretaci tohoto ikonického koktejlu. Přestože byl původní recept z Harry's Bar tajemstvím, mnoho variant Bellini se připravuje s podobnými ingrediencemi, aby zachovaly jeho charakteristickou sladkou a osvěžující chuť.
Pro zajjmavost opět uvádíme několik možných variant tohoto nápoje:
-
Varianta s jiným ovocem: Klasický Bellini se připravuje s broskvovým pyré, ale můžete experimentovat s jiným ovocem, které má sladkou chuť a příjemné aroma. Například můžete nahradit broskve za jahody, meruňky, maliny nebo mangové pyré. Tímto způsobem můžete vytvořit unikátní Bellini s různými ovocnými nuancemi.
-
Bellini s bylinným sirupem: Pro přidání dalších vrstev chutí můžete do Bellini přidat bylinný sirup. Například máta, bazalka nebo levandule mohou přinést nový rozměr do vašeho nápoje. Přidejte trochu bylinného sirupu při přípravě bílého broskvového pyré a prosecca a vytvořte si jedinečnou kombinaci.
-
Varianta s jiným šumivým vínem: Zatímco klasický Bellini se připravuje s Proseccem, můžete experimentovat s jinými druhy šumivých vín. Champagne, Cava nebo jiné italské šumivé víno, jako je Franciacorta, mohou přinést odlišné charakteristiky a chutě do vašeho nápoje.
-
Alkoholická varianta: Pokud preferujete silnější nápoje, můžete přidat do Bellini střídmé množství vodky nebo rumu. Tento přídavek zvýší alkoholový obsah nápoje a přinese jeho vlastní chuťový rozměr.
Je důležité si uvědomit, že při experimentování s variantami Bellini je dobré dodržovat vyváženost chutí a zachovat jeho charakteristickou osvěžující a sladkou povahu. Přizpůsobte si Bellini podle svého vkusu a objevujte nové způsoby, jak si vychutnat tento ikonický italský koktejl.
