Atraktivní zvláštností Gargana jsou mořské jeskyně (Grotte Marine). Systematický průzkum a prohlídky těchto krasových útvarů se provádějí krátkou dobu – teprve od poloviny 50. let. Jde o hluboké tunely přístupné pouze z moře, s jeskynními domy hluboké až 50 metrů, které nabízejí nevídanou hru barev a tvarů. Nejvíce mořských jeskyní se nachází v pobřežním úseku o délce zhruba 30 km mezi středisky Vieste a Mattinata.
Turisté mohou podniknout celodenní lodní výlet do mořských jeskyní spojený s koupáním na krásné oblázkové pláži. Projedete se pod Obloukem zamilovaných, uvidíte Solnou jeskyni, kde se ukrývala pašovaná sůl, v Jeskyni fialek vás okouzlí průzračně čistá voda, kde můžete vidět různé druhy měkkýšů, stříbrné rybky nebo červené mořské řasy. Při troše štěstí uvidíte v Jeskyni Muroňů stejnojmenná zvířata, která jsou dlouhá asi 3 metry a podobají se tuleňům a která bývají často spatřeny v dutinách jeskyně.
