Mikor?
2

Személyek

  • Felnőttek száma

    2

  • Gyermekek

    0

Több szűrő

  • Ellátás

  • Szállás típusa

  • Felszereltség

  • Szolgáltatások

  • 0 m

    3 000 m

Olasz tésztafélék

Bologna - pasta

Az olasz konyha a világ egyik legjobb és legnépszerűbb konyhájának számít. A legtöbb étel alapja a tészta - Olaszországban több mint 400 fajta tésztát különböztetnek meg, az egyszerű spagettitől kezdve a különböző alakú penne-n vagy farfalle-n át a töltött ravioliig vagy tortelliniig.
Az olaszok az összes tésztafélét egységesen pasta névvel illetik, a friss, egyben a legízletesebbek pedig pasta fresca néven ismertek. Grízlisztből (a durumbúza egy fajtája) és vízből készítik, néha tojást is adnak hozzá.

 

Hazánkban a legismertebb a klasszikus spagetti (spagetti), de nagyon ízletesek a hosszú lapos tészták is - tagliatelle, linguine vagy fettuccine. A rövid tésztákból leggyakrabban penne-t (rövid csövek), penne rigate-t (barázdált penne), farfalle-t (pillangó vagy masni) vagy fusili -t (orsó alakú) készítenek. Nem feledkezhetünk meg a töltött tésztákról sem:a ravioli -ról vagy tortellini-ről, ezeket általában ricotta-val és spenóttal töltik.

Egészen más a gnocchi – amely búzadara-krumpli tésztából készül és mártással tálalják.

Tőlünk eltérően a tésztaféléket Olaszországban leggyakrabban fő ételként tálalják, ritkán tálalják köretként. Az úgynevezett Al dente – ami azt jelenti, hogy nem szabad teljesen puhára főzni. Legtöbbször paradicsomos vagy tejfölös alapú mártással tálalják, friss fűszerekkel ízesítik (bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem vagy oregánó), és reszelt parmezánnal szórják meg.

Kiemelt TOP ajánlatok

Kiváló kínálatunk az olaszországi nyaraláshoz

Aktuális információk

Kövesse FB oldalunkat, itt megtalálja a legfrissebb Olaszországra vonatkozó információkat, valamint üdülési tippeket is adunk Önnek.

Honlapunk használatának folytatásával Ön elfogadja a cookie-k használatát Adatvédelmi szabályzat

Beállítások Elfogadni mindent