Najobľúbenejšou bylinkou talianskej kuchyne je rozhodne bazalka. Vďaka sviežej zelenej farbe a príjemnej vôni sa pridáva do mnohých pokrmov, okrem bežných jedál sa s ňou dokonca dajú ozdobiť aj dezerty či nápoje. Najvýraznejšiu chuť má samozrejme čerstvá, ale použiť možno aj sušenú alebo mrazenú.
Nezabudnite tiež ochutnať bazalkové pesto, ktoré Taliani pridávajú do cestovín a šalátov, k mäsu či na bruschettu.
Vedeli ste, že zelená farba na talianskej vlajke podľa jedného z výkladov symbolizuje práve bazalku? Biela potom zastupuje mozzarellu a červená paradajky, spolu teda tvoria dokonalú kombináciu, ktorú nájdete napr. na pizzi Margherita alebo predjedla Caprese.
