A pesto vagyis a Pesto alla genovese egy zöld hideg szósz, amelynek fő összetevői a bazsalikom, a fokhagyma, a fenyőmag, a Parmezán és Pecorino típusú sajt, valamint az olívaolaj. A pesto eredetileg az észak-olaszországi Liguria régióból származik, az észak-olasz Genova városáról kapta a genovese becenevet.
Hagyományosan kézzel, egy márványból készült mozsárban keverik ki a hozzávalókat, puszpáng vagy kőris fájából készült mozsártörővel. Ezután a többi hozzávalót fokozatosan hozzáadjuk a bazsalikomlevelekhez. A Pesto alla siciliana szárított paradicsomot is tartalmaz. A pestót elsősorban tésztákhoz használják, de friss zöldségekkel, különösen friss paradicsommal is kiváló.
