Самая популярная трава в итальянской кухне - это, безусловно, базилик. Благодаря свежему зеленому цвету и приятному аромату его добавляют во многие блюда и даже используют в качестве гарнира к десертам и напиткам.конечно, самый сильный аромат он имеет в свежем виде, но его также можно использовать в сушеном или замороженном виде.
Не забудьте попробовать базиликовый песто, который итальянцы добавляют в пасту и салаты, к мясу или на брускетты.
Знаете ли вы, что по одной из версий зеленый цвет на итальянском флаге символизирует базилик? Белый цвет символизирует моцареллу, а красный - помидоры. Вместе они составляют идеальное сочетание, которое можно встретить, например, в пицце "Маргарита" или закусках "Капрезе".
